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羊奶的功效、作用與相關知識

作者:habao 來源: 日期:2014-10-16 22:23:30 人氣: 標簽:相關知識

  羊奶

  簡介:山羊或綿羊泌出的乳汁,據營養學專家介紹,羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”,羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一,更利于人體吸收,并且長期飲用羊奶不會引起發胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶,美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品,歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。

  羊奶的功效與作用

  羊奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養成分,F代營養學研究發現,羊奶中的蛋白質、礦物質,尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶,對視力、恢復體能有好處。和牛奶相比,羊奶更容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

  羊奶味甘、性溫,入胃、心、腎經;有滋陰養胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用;可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。治小兒口瘡,以羊奶細細瀝于口中;對生漆瘡的患者,取羊奶汗涂搽于患部即可。

  如何挑選羊奶

  選購:新鮮的羊奶比牛奶稍發黃一些,這是因為羊奶的脂肪、蛋白質含量比牛奶高,干物質含量也高,是這些物質本身發黃所致。羊奶聞起來比牛奶的乳香味更濃郁。

  儲存:熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不銹鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然后取出并立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。

  羊奶的制作技巧

  剛擠出的羊奶先在鍋里到少量的是水,水的比例是%1在到羊奶燒開,喝時添加糖就可以了,要是像新疆人那樣喝奶茶的話就用紅茶燒開加鹽,再到奶就可以喝了。

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